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PRODUITS

Produits pensés et conçus pour les microbrasseries.

PILSNER MODERNE

Malt de base supérieur particulièrement recommandé pour la production de bières claires, telles lagers, kolschs ou pilsners.

Couleur ASBC °Lovibond

1.5 – 1.8

Malt exceptionnellement pâle qui produit un moût très clair.

FICHE TECHNIQUE

PILSNER TRADITIONNEL

Détenant plus de corps que le pilsner moderne, il a été créé pour les systèmes à décoction. Pour brasseurs avertis seulement !

Couleur ASBC °Lovibond

1.4 – 1.8

Malt exceptionnellement pâle qui produit un moût très clair.

FICHE TECHNIQUE

BLÉ ROUGE MALTÉ

Ce blé malté aux arômes délicats, idéal pour les Weizens et Witbiers, ajoute du corps et de la texture aux bières.

Couleur ASBC °Lovibond

1.7 – 2.5

Ce malt produit un moût d'une teinte très légère de paille pâle.

FICHE TECHNIQUE

VIENNA

Ce malt convient aux lagers, Märzen et
Vienna lagers. Il offre des saveurs de pain frais, avec des notes légèrement caramélisées et biscuitées.

Couleur ASBC °Lovibond

5.0 – 7.0

Ce malt produit un moût d'une couleur dorée.

FICHE TECHNIQUE

M3 GELÉE ROYALE

Ce malt est conçu pour enrichir la couleur, la douceur et la complexité aromatique des bières. Son profil confère des teintes ambrées à rougeâtres ainsi que des saveurs de miel, de caramel et de fruits secs.

Couleur ASBC °Lovibond

18.0 – 25.0

Ce malt produit un moût d'une couleur allant de l’ambrée clair à moyen.

FICHE TECHNIQUE

CHIT MALT

Type de malt traditionnel allemand utilisé pour améliorer la tenue de mousse et
le corps de la bière.

Couleur ASBC °Lovibond

≥ 1.9

Texte à venir.

FICHE TECHNIQUE

BLÉ CRU

Blé cru de qualité au goût de céréale franc et offrant une texture en bouche soyeuse.

Couleur ASBC °Lovibond

Texte à venir.

FICHE TECHNIQUE

MALT PÂLE (2 RANGS)

Ce malt possède une bonne efficacité enzymatique qui permet l’utilisation d’une bonne quantité de malt de spécialité.

Couleur ASBC °Lovibond

2.0 – 2.6

Malt de couleur jaune clair.

FICHE TECHNIQUE

PALE ALE ANGLAIS

Possède des arômes riches bons pour tous les types de bière, particulièrement les pale ale anglaise ou bières légèrement plus foncées.

Couleur ASBC °Lovibond

3.0 – 3.9

Ce malt produit un moût d'une couleur légèrement dorée.

FICHE TECHNIQUE

M2 MUNICH I

Ce malt est un excellent choix pour les bières de types brown, dark ale, bitters et bocks. Possède un profond goût malté avec des saveurs de noisettes et de pain grillé.

Couleur ASBC °Lovibond

8.5 – 10.5

Ce malt produit un moût d'une teinte cuivrée.

FICHE TECHNIQUE

MILD ALE

Malt de base adapté aux bières de type anglais. Parfait pour les ales légères, mais pleines de caractère.

Couleur ASBC °Lovibond

2.0 – 2.7

Malt pâle qui produit un moût clair, légèrement plus foncé que notre malt pâle (2 rangs).

FICHE TECHNIQUE

M4 MUNICH FONCÉ

Malt de spécialité utilisé pour intensifier la couleur et les saveurs maltées profondes. Parfait pour les bières foncées comme les Bocks, Dunkels et certaines Ales maltées.

Couleur ASBC °Lovibond

30.0 – 35.0

Apporte une couleur allant de l’ambré au cuivre foncé, en plus d’une belle structure maltée.

FICHE TECHNIQUE

MALT POUR SANS-ALCOOL

Malt de base spécialisé conçu pour optimiser la production de bières sans alcool ou à faible teneur en alcool tout en préservant la structure, la rondeur et la complexité aromatique.

Couleur ASBC °Lovibond

1.6 – 2.2

Texte à venir.

FICHE TECHNIQUE