Emporium : Campo
- pjacques01
- il y a 6 jours
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Schwarzbier · Lager · 5 % · Noire
Brasseurs : Steven Martel + Yan Boissonneault
Voici la deuxième bière 100 % québécoise de l’Emporium, encore une fois brassée avec Yan de chez Innomalt ! L’objectif était de créer une Schwarzbier — une lager noire d’inspiration allemande — la plus fidèle possible au style, tout en mettant en valeur des ingrédients d’ici.
MALT
Innomalt - Pilsner traditionnel et M2
HOUBLON
Riel
LEVURE
Fermentis SafLager™ W-34/70
NEZ
Noisette, chocolat
BOUCHE
Souple et équilibrée
FINALE
Sèche, nette
Emporium
Située à Charlesbourg, cette microbrasserie met de l’avant la qualité de ses bières, accompagnées de pizzas artisanales cuites dans un four importé d’Italie.
BUE PAR INNOMALT
Quoi de plus romantique que des brasseurs qui s’attaquent aux grands classiques avec des ingrédients bien de chez nous ? Ici, en plus des malts québécois d’Innomalt, ils ont misé sur le houblon Riel, indigène au Canada. Comme quoi l’amour du style passe aussi par le terroir. Merveilleux !